茨菰焖五花肉的正宗做法
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用料
主料
慈姑300g、五花肉500g
辅料
食盐适量、醋适量、冰糖适量、姜适量、老抽适量、调和油适量
茨菰烧五花肉的做法
1.将茨菰洗净备用，五花肉切块
2.然后将五花肉用水泡2小时，渗出血水
3.洗净，放入锅中，加几片姜，滴几滴酒焯一下
4.捞出沥干
5.热锅冷油，将焯好的肉倒入锅中煸炒
6.待出油后，加入适量的水，并加入冰糖和老抽以及滴几滴醋
7.待汤炖至一半时加入茨菰，炖烂即可，撒盐，出锅
